2022/01/18

夕方に子供をベビーカーに乗せて散歩。今日は一日家で仕事とZOOMで学科会議。

昼に炒飯を作る。店で食べるような炒飯を家で作るというのは、おそらく多くの人が抱えている課題であろう。ご飯がベタついたり、パラッとさせるようと時間を書けて炒めた結果、焦げ付いてしまったり、いろいろな工夫を試しては見るものの、たびたび失敗を繰り返すことになる。そもそも他の多くの料理と違い、炒飯を作るために食材を用意するということはあまりないように思う。そのために買い物にいくというよりは、とりあえず家にあるもので手っ取り早く調理するという意味で、非常にブリコラージュ的な料理であるといえる。そんななか、今日作った炒飯はなかなかうまく行った。たかだかそれだけのことだが、料理は結果が明確に出るので良い。